Biographies

Louis Pasteur, père de la microbiologie moderne

Louis Pasteur, père de la microbiologie moderne

Louis Pasteur était un chimiste français bien connu, né à Dôle le 27 décembre 1822 et mort à Marnes-la-Coquette le 28 septembre 1895.

Pasteur s'est distingué pour ses importantes découvertes dans le domaine des sciences naturelles. De cette façon, Pasteur était considéré comme le père de la microbiologie moderne, et c'est avec lui qu'il a commencé le soi-disant «âge d'or de la microbiologie».

Ainsi, il était le père de la technique appelée pasteurisation. Ainsi, Louis Pasteur a découvert au microscope que la fermentation n'était pas un processus chimique, mais microbiologique. Il implique deux organismes différents, en particulier deux types de levures, qui constituent la clé du processus de fermentation. L'un d'eux produit de l'alcool et l'autre de l'acide lactique.

Avec cela, il a développé une nouvelle technique avec laquelle les micro-organismes qui gâtent la bière, le vin ou le lait pourraient être éliminés, les stockant dans des cuves scellées dans lesquelles une température de 44 degrés Celsius a été atteinte pendant une courte période. Ce processus, appelé pasteurisation, garantit la sécurité d'innombrables aliments dans le monde.

Bien que la théorie soit assez controversée en son temps, elle a sans aucun doute été l'un des fondements de la médecine moderne et de la microbiologie clinique. Grâce à cela, des avancées importantes telles que le développement de vaccins, la stérilisation et la création d'antibiotiques ont été réalisées en tant que systèmes efficaces pour guérir et prévenir la propagation des maladies.

De même, Louis Pasteur a développé d'autres contributions scientifiques telles que l'isomérie optique, découvrant que l'acide tartrique avait deux types de cristaux différents qui avaient une symétrie spéculaire ou une théorie de génération spontanée, qui montrait que chaque être vivant vient d'un autre être vivant avant cela et qui a servi de base à la théorie des germes des maladies et de la théorie cellulaire.

◄ PrécédentSuivant ►
Gregor Mendel et les lois de l'héritageDmitri Mendeleev et le tableau périodique